Tag: piftii

      Măcar de Crăciun şi de Revelion ni se face dor de a îmbuca chiar şi numai o lingură mare sau un polonic de ciorbă din ciolane de porc afumate şi acrită cu „tarcăn” parfumat, pus la murat; un blid din tremuricile-răcituri (piftii) usturoiate şi papricate; un castron de „găluşte” (sarmale) îndopate în foi de varză acră şi de fripturi, coapte şi rumenite în jăratecul încins din „gura” cuptoarelor pâinilor şi lichielor. Tot aşa cum în zile sfintelor posturi mari ale Anului Bisericesc am vrea să gustăm din deliciosul…

Citește mai mult